美味しく食べて、しっかり運動する秋

厚生労働省の研究班は島根県の海岸、中山間地、離島の高齢者95人（平均72歳）を対象に、04年夏から1年間追跡し、認知機能が改善したグル−プ（29人）、変化なしグル−プ（47人）、悪化したグル−プ（19人）に分けて比較した。

その結果、悪化グル−プは魚介類の摂取が1日当り91ｇだつたのに対し、改善グル−プは151ｇと多かった。

また改善グル−プは、たんぱく質と、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）などの脂肪酸の摂取も悪化グル−プに比べて統計上、有意に高かった。

さらに改善グル−プは、1日当りの総摂取エネルギ−が悪化グル−プの1.16倍の2，149キロカロリ−、緑黄色野菜が同1.25倍の137ｇと高い傾向が出た。

肉類も含めた総脂肪酸、コレステロ−ル、亜鉛などの微量金属など様々な食品・栄養素をしっかりとっていた。