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●お砂糖は植物からつくられた天然食品です

１．実り豊かな太陽エネルギ−のたまもの

砂糖の原料はサトウキビとサトウダイコンです。どちらの植物も緑の葉の表面で、土・水・空気の恵みをふんだんに使い、豊かな太陽エネルギ−で光合成を行います。そうして凝縮された“甘さ”をサトウキビは茎、サトウダイコンは根にたっぷり蓄えます。その“甘さ”を取り出して結晶にしたのが、砂糖です。砂糖は、自然の恵みがいっぱいの天然食品なのです。

２．砂糖は無漂白！

砂糖は本来、無色透明の結晶で無漂白です。上白糖やグラニュ−糖のように精製するのは、何にでも使える万能派の砂糖にするため。砂糖が白く見えるのは、結晶の表面で、光が乱反射するからで、雪が白く見えるのと同じです。

３．植物からお砂糖ができるまで〜サトウキビ編〜

（社）糖業協会『お砂糖プラスで賢く幸せ気分！』パンフより掲載

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